7 Manfaat Ubi Ungu Bagi Kesehatan, Bisa Bantu Turunkan Berat Badan

METROKENDARI.COM – Ubi ungu merupakan salah satu jenis umbi akar yang bergizi dan baik untuk kesehatan.

Ubi kaya akan antioksidan yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan kadar gula darah.
Ubi ungu memiliki kulit berwarna abu-abu kecoklatan dan daging berwarna ungu.

Tekstur dagingnya lembut seperti kentang saat dimasak. Makanan ini memiliki rasa manis dan digunakan dalam berbagai hidangan, dari yang manis hingga gurih.

Dikutip dari Healthline, ubi ungu kaya vitamin, mineral, dan antioksidan yang tentu bermanfaat untuk kesehatan.

Makanan ini merupakan sumber karbohidrat, kalium, dan vitamin C. Dalam satu 100 gram ube yang dimasak ternyata mengandung:

• Kalori: 140
• Karbohidrat: 27 gram
• Protein: 1 gram
• Lemak: 0,1 gram
• Serat: 4 gram
• Natrium: 0,83 persen dari Nilai Harian atau daily value (DV)
• Kalium: 13,5 persen dari DV
• Kalsium: 2 persen dari DV
• Zat besi: 4 persen dari DV
• Vitamin C: 40 persen dari DV
• Vitamin A: 4 persen dari DV

Selain itu, ubi ungu juga banyak mengandung senyawa tanaman dan antioksidan yang kuat, termasuk antosianin, yang memberikan warna cerah.