UMKM Batagor di Kota Kendari Menjadi Bisnis Menjanjikan, Penjual: Perbulan Bisa Untung Puluhan Juta

Sebagai informasi bahwa Danang merupakan penjual batagor di sekitaran MTQ Kota Kendari. Ia menjual dengan harga Rp10.000 hingga Rp15.000 per porsi.

Batagor dan Cara Membuatnya

Batagor merupakan nama makanan dari singkatan bakso, tahu, dan goreng. Makanan khas Sunda ini adalah adaptasi dari hidangan Tionghoa-Indonesia.

Berikut resep membuat batagor yang dihimpun dari berbagai sumber:

Bahan

15 lembar kulit pangsit
5 buah tahu putih ukuran kecil, dibelah dua segitiga, dikeruk tengahnya
Minyak untuk menggoreng
300 gram ikan tenggiri, haluskan
3 buah daun bawang, iris tipis
3 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh penyedap rasa
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula pasir
3 putih telur
150 ml air es
150 gram tepung sagu
25 gram tepung terigu protein sedang

Bahan sambal kacang

200 gram kacang tanah kulit goreng
5 siung bawang putih, goreng
6 buah cabai merah keriting, goreng
5 sendok makan gula merah
1/2 sendok makan garam
650 ml air hangat
2 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok makan asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air)