Menurut penuturan Madam Tee, ia akan menjadwalkan waktu berbelanja satu hari sebelum jadwal memasak di panti jompo. Kemudian para perawat akan membantunya membawakan bahan, memasak, hingga mencuci peralatan masak dan makan yang digunakan.
Salah satu menu wajib yang selalu dimasaknya adalah mie Hokkien, olahan ikan, sup sayuran, dan nasi lemak. Sesekali ia juga menyajikan menu makanan khusus pada waktu-waktu tertentu, misalnya Imlek, Natal, dan saat Tahun Baru.
Baca Juga
Madan Tee menyebut keahliannya memasak didapatkan karena pernah mengelola sebuah kedai selama 20 tahun lamanya. Kemudian ia memutuskan untuk pensiun berjualan pada usia 70 tahun dan menghabiskan waktunya untuk memasak di panti jompo.
Sebagai seseorang yang sudah lanjut usia Madam Tee mengerti benar bagaimana orang tua akan merasa bosan jika tak ada aktivitas yang dilakukan. Selain itu ia juga mengaku menikmati momen masaknya karena terasa seperti kumpul keluarga.
