Keren! Salah Satu Resto Terbaik di Dunia Ini Pegawainya Hanya Satu

Restorannya buka empat hari dalam seminggu. Eddie membuat 12 hidangan inovatif, untuk setiap tamunya yang semuanya berbahan dasar sayuran dan tumbuhan.

Kegemarannya mencoba masakan baru membuat Eddie mahir mengolah makanan vegetarian dari Meksiko, Yunani sampai Athena.

Menu andalannya ada Scotch Bonnet dan fermentasi buah markisa yang unik. Kemudian ada juga menu Dandelion Petal Fruit Pastel yang dipadukan dengan Lemon Verbena. Hampir semua sayuran dan buah-buahan yang digunakan diambil dari kebunnya sendiri.

Kreasi makanannya ini membuatnya tak hanya mendapatkan gelar resto vegetarian terbaik di dunia, tapi juga penghargaan Manchester’s Best Chef di tahun 2022 silam. Meski bekerja sendirian di restorannya, Eddie tetap senang dan mencintai pekerjaannya.