Keren! Salah Satu Resto Terbaik di Dunia Ini Pegawainya Hanya Satu

Walau hanya memiliki satu pegawai saja tapi restoran ini memiliki antrean yang panjang. Pengunjung rela menunggu selama enam bulan untuk bisa makan di The Walled Gardens.

“Sangat senang bisa menjadi bagian dari 10 restoran vegetarian terbaik di Inggris tahun ini. Saya sangat semangat untuk menyajikan makanan lainnya di tahun depan,” tulis Eddie di Instagramnya.

Restoran Eddie memang didesain hanya untuk menampung 8 pengunjung saja setiap harinya. Lokasi restorannya pun berada di dalam rumahnya yang sudah ia renovasi menjadi ruang makan yang nyaman, dengan konsep dapur terbuka sehingga pengunjung bisa langsung melihat makanan mereka dimasak.

Restorannya buka empat hari dalam seminggu. Eddie membuat 12 hidangan inovatif, untuk setiap tamunya yang semuanya berbahan dasar sayuran dan tumbuhan.

Kegemarannya mencoba masakan baru membuat Eddie mahir mengolah makanan vegetarian dari Meksiko, Yunani sampai Athena.

Menu andalannya ada Scotch Bonnet dan fermentasi buah markisa yang unik. Kemudian ada juga menu Dandelion Petal Fruit Pastel yang dipadukan dengan Lemon Verbena. Hampir semua sayuran dan buah-buahan yang digunakan diambil dari kebunnya sendiri.