Sebaiknya batasi konsumsi kembang kol hingga 1/2 cangkir sebanyak lima kali seminggu. Sebagai alternatif yang lebih baik, sayuran ini bisa diganti dengan brokoli, yang memiliki kandungan purin rendah.
4. Kacang Polong
Kacang polong kaya akan vitamin A dan C, serta serat dan folat, tetapi mengandung purin dalam kadar sedang. Disarankan untuk tidak mengonsumsinya lebih dari 1/2 cangkir, lima kali seminggu, apabila sedang menjaga pola makan rendah purin.
Sebagai bagian dari pola makan sehat, pertimbangkan untuk mengganti kacang polong dengan berbagai sayuran lain untuk mendapatkan keseimbangan vitamin dan mineral, seperti wortel, zucchini, atau seledri.
5. Jamur
Baca Juga
Meski enak, penting untuk membatasi jumlah jamur yang dikonsumsi hingga 1/2 cangkir, tidak lebih dari lima kali seminggu, agar kadar purin dalam tubuh tetap terjaga.
Sayuran yang rendah kalori ini kaya akan nutrisi seperti riboflavin, niasin, dan tembaga. Sebagai alternatif, ganti jamur dengan sayuran rendah purin lainnya agar tidak kehilangan vitamin dan mineral yang penting.
Paprika dapat digunakan sebagai pengganti jamur pada pizza, omelet, atau salad, membantu mengurangi purin dan menambahkan rasa serta tekstur.
