METROKENDARI.COM – Kendari tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya saja, tetapi juga dengan kekayaan kulinernya yang autentik dan lezat.
Kuliner khas Kendari mencerminkan perpaduan budaya lokal dan bahan-bahan segar dari laut, hutan, dan ladang. Bagi Anda yang berkunjung ke Kendari, berikut adalah beberapa kuliner khas yang wajib dicoba.
1. Sinonggi
Sinonggi adalah makanan khas suku Tolaki, yang merupakan makanan pokok masyarakat Kendari. Hidangan ini terbuat dari sagu yang dimasak hingga bertekstur seperti bubur kental.
Sinonggi biasanya disajikan dengan kuah ikan atau sayur berkuah yang pedas dan gurih. Cara menyantapnya cukup unik, yaitu sinonggi disiram dengan kuah panas dan disantap bersama ikan bakar, ikan asin, atau lauk lainnya.
Sinonggi adalah simbol kehangatan dan kebersamaan, sering disajikan pada acara adat atau pertemuan keluarga besar.
2. Kabuto
Baca Juga
Kabuto adalah makanan tradisional dari Kendari yang terbuat dari ubi kayu yang difermentasi. Proses fermentasi ini memberikan Kabuto rasa yang asam dan tekstur yang lembut.
Ubi kayu yang sudah difermentasi ini kemudian direbus dan sering dinikmati sebagai camilan atau makanan pendamping.
Kabuto adalah salah satu kuliner yang unik karena rasanya yang khas dan proses pembuatannya yang memerlukan ketelatenan.
3. Lapa-Lapa
Lapa-lapa adalah hidangan khas Kendari yang mirip dengan lontong, namun dibuat dengan cara yang berbeda.
Beras dimasak dengan santan dan dibungkus dengan daun kelapa muda, lalu dikukus hingga matang. Lapa-lapa memiliki tekstur yang pulen dan rasa yang gurih.
Hidangan ini biasanya disajikan saat perayaan besar seperti Idul Fitri atau acara adat. Lapa-lapa sering dinikmati dengan lauk seperti ikan asin, ikan bakar, atau ayam rica-rica.
4. Kasuami...
